Macchina del caffè in grani e macchina a Capsule al confronto: vantaggi e svantaggi, quale conviene, qual è la migliore?
Le 9 differenze di cui la tua azienda e le tue tasche devono tener conto
1 Consumo energetico
Le macchine da caffè in grani: non vanno MAI spente.
Per avere “quello che tu speri di ottenere “, ovvero risultati accettabili queste macchine devono sempre restare accese, con i relativi alti consumi che ne conseguono.
Le macchine a Capsule: vanno accese solo quando servono.
Le nostre macchine a Capsule devono essere accese solo per le ore che ti necessitano. Niente sprechi, grande risparmio energetico. Di più: in base all’afflusso di clienti puoi spegnere, in base ai modelli di macchine, specifici gruppi e ridurre così il consumo di energia elettrica e di soldi.
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2 Tempi di attesa prima di poter iniziare a preparare caffè
La macchina del caffè in grani: circa 30 minuti prima di poter fare caffè secondo i suoi standard.
La macchina del caffè a Capsule: solo pochi minuti ed è subito pronta.
L’alta tecnologia all’interno delle nostre macchine e i materiali all’avanguardia utilizzati dai nostri fornitosi ” Rancilio” e “Spaziale” consentono di risparmiare tempo, energia elettrica e denaro.
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3 Approvvigionamento d’acqua
Le macchine a grani: sono attaccate al rubinetto. Ne consegue la necessità di un sistema di depurazione e del ricambio filtri con tutte le complicazioni del caso e i relativi costi.
Le macchine a Capsule: hanno un serbatoio proprio, dove mettere direttamente acqua già depurata.
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4 Manutenzione
Le macchine a grani: molta e costante manutenzione, impiego di un operatore.
La macchina a Capsule: nessuna manutenzione ordinaria, nessun personale aggiuntivo.
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5 Pulizia della macchina
La macchina a grani: mezz’ora al giorno per le operazioni pulizia.
La macchina a Capsule: rapidissima, pochi minuti per una pulizia esterna e il lavaggio filtri e bracci caffè.
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6 Costi del caffè
La macchina a grani: spreco di caffè (e di denaro) a causa dei seguenti fattori:
- Probabile perdita di caffè durante il travaso dal macinino al dosatore
- Primi caffè di rodaggio. Ogni inizio giornata vengono buttati diversi caffè perché di pessima qualità
- Scarto che resta nella confezione del caffè e sulle pareti del macinino causato dalle operazioni di macinatura
Con la macchina a Capsule, al contrario, il primo caffè è buono come l’ultimo. È precisa come un ” orologio svizzero “, tutti i caffè erogati corrispondono con precisione chirurgica al numero di capsule utilizzate. Qualche numero?
Nel sistema a grani, con un kg di caffè si ricavano circa 133 caffè, per la precisione: 1000g / 7,5 g (peso caffè per capsula) = 133,33 caffè.
Macchina a Capsule: una scatola da 150 capsule (1125 g) è molto più produttiva di un kg di caffè da macinare! + guadagno – spreco = doppio guadagno.
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7 Professionalità (qui arriva il bello)
Macchina a grani: data la complicatezza delle operazioni come calibrare la macinatura, dosare la quantità e comprimere a dovere il caffè, il tuo personale deve essere preparato ed esperto. Questo comporta un costo maggiore dei dipendenti, in quanto professionisti.
Con la macchina a Capsule: nessuna professionalità richiesta, abilità o esperienza specifica data la semplicità del sistema a capsule e la qualità dello stesso. La capsula infatti ha già una macinatura ottimale per l’espresso, è predosata e sufficientemente compressa.
Ogni espresso, il primo come l’ultimo di una giornata, è sempre eccellente al contrario della macchina a grani.
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8 Qualità dell’espresso
Macchina a grani: il caffè, poiché ristagna sul macinino, è costantemente esposto ad un rapido deterioramento delle caratteristiche organolettiche iniziali.
Macchina a Capsule: la capsula monodose viene aperta solo al momento della preparazione del caffè mantenendo intatte e al meglio l’aroma e le qualità originali.
Non solo: il filtro di carta trattiene le impurità consentendo un risultato ancora più salutare.
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9 Varietà di miscele
La macchina a grani: poca scelta. Solitamente viene offerta una sola tipologia di caffè o due (la versione decaffeinata per esempio).
La macchina a Capsule: vasta scelta di miscele. Una per ogni gusto dei tuoi clienti. Sarà possibile scegliere la miscela o la varietà più congeniale in base ai propri gusti.
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